¡Hola a todos! Hoy quiero compartir con ustedes una receta deliciosa y muy tradicional de la cocina vasca: el Bacalao a la vizcaína con verduras. Este plato es ideal para cualquier ocasión, aunque personalmente creo que es perfecto para una cena especial o una comida de fin de semana. Además, es muy fácil de preparar y tiene un tiempo de elaboración de aproximadamente una hora. La receta es para cuatro comensales, pero se puede adaptar fácilmente para más o menos personas.
Ingredientes:
- 4 lomos de bacalao desalado
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 2 pimientos rojos
- 2 tomates
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- Aceite de oliva
- Harina
- Agua
Utensilios recomendados:
- Sartén grande
- Cuchillo afilado
- Tabla para cortar
- Cacerola
- Cucharón
Pasos a seguir:
- Cortar las cebollas en juliana y los pimientos en tiras finas. Pelar y picar los dientes de ajo.
- En una sartén grande, poner aceite de oliva a calentar y añadir las cebollas, los pimientos y los ajos. Sofreír a fuego medio hasta que estén dorados.
- Mientras tanto, pelar los tomates y cortarlos en cubos.
- Cuando las verduras estén doradas, añadir los cubos de tomate y el pimentón dulce. Cocinar a fuego medio hasta que los tomates estén blandos.
- Añadir un poco de agua a la sartén para crear una salsa y dejar cocinar unos minutos más.
- Enharinar los lomos de bacalao y freírlos en otra sartén con aceite caliente hasta que estén dorados.
- Una vez dorados, añadir los lomos de bacalao a la sartén con la salsa y dejar cocinar todo junto durante 10 minutos.
- ¡Listo! Ya puedes servir el Bacalao a la vizcaína con verduras.
Valores nutricionales:
El bacalao es un pescado rico en proteínas y bajo en grasas saturadas, por lo que es una excelente opción para una dieta saludable. Además, las verduras aportan vitaminas y fibra a esta deliciosa receta.
¡Espero que disfruten de esta receta tanto como yo! Bon appétit.
