Introducción
Si buscas una receta rápida y deliciosa para sorprender a tus invitados, el Bacalao con tomate Thermomix es una excelente opción. En tan solo 30 minutos podrás preparar un plato exquisito para cuatro comensales. El bacalao es uno de mis pescados favoritos por su versatilidad y sabor, y con la ayuda de la Thermomix, este plato se convierte en una receta fácil y sin complicaciones. ¡Atrévete a probarla!
Ingredientes
- 4 lomos de bacalao desalado
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 4 tomates maduros
- 50 ml de aceite de oliva
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Harina para rebozar el bacalao
Utensilios de cocina recomendados
- Thermomix
- Sartén
- Cuchillo
- Cuchara de madera
Pasos a seguir
- Comenzamos por pelar y picar finamente la cebolla, los ajos y el pimiento verde. Reservamos.
- Pelamos y troceamos los tomates en cuadritos.
- En la sartén, calentamos el aceite de oliva y añadimos la cebolla, el ajo y el pimiento verde. Sofreímos a fuego medio hasta que estén dorados.
- Agregamos los tomates picados y la hoja de laurel. Cocinamos durante unos minutos hasta que los tomates se hayan deshecho y estén bien integrados con las verduras.
- Retiramos la hoja de laurel y trituramos la salsa con la Thermomix a velocidad 7 durante 30 segundos.
- Salpimentamos los lomos de bacalao y los pasamos por harina. En una sartén aparte, los doramos por ambos lados.
- Añadimos la salsa de tomate a la sartén con los lomos de bacalao y dejamos cocinar a fuego medio durante 5 minutos.
- Servimos caliente y acompañado de una guarnición a gusto.
Valores nutricionales
Este plato es rico en proteínas de alta calidad gracias al bacalao, que es una excelente fuente de omega-3. Además, la salsa de tomate aporta una buena cantidad de vitamina C y antioxidantes. Para hacerlo más saludable, se puede utilizar harina integral para rebozar el bacalao y reducir la cantidad de aceite utilizada.
