Introducción
Si buscas una receta fácil, rápida y deliciosa para sorprender a tus invitados, las Berenjenas a la parmesana en Thermomix son una excelente opción. Con un tiempo de elaboración de 45 minutos y para 4 comensales, es perfecta para una cena o comida especial en casa. Esta receta es una de mis favoritas porque combina la suavidad de la berenjena con el queso parmesano y la salsa de tomate, creando una mezcla perfecta de sabores.
Ingredientes
- 2 berenjenas grandes
- 500g de salsa de tomate
- 150g de queso parmesano rallado
- 50g de pan rallado
- 2 huevos
- Sal y pimienta negra
- Aceite de oliva
Utensilios de cocina recomendados
- Thermomix
- Bandeja para horno
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Bol
- Sartén
Pasos a seguir
- Preparar las berenjenas: Cortar las berenjenas en rodajas de un centímetro de grosor. Colocar las rodajas en un bol y sazonar con sal y pimienta negra. Dejar reposar durante 30 minutos para que suelten el agua.
- Preparar la salsa de tomate: Verter la salsa de tomate en la Thermomix y programar a velocidad 4 durante 5 minutos. Reservar.
- Preparar la mezcla de huevo y pan rallado: Batir los huevos en un bol y añadir el pan rallado. Mezclar bien.
- Cocinar las berenjenas: Calentar aceite de oliva en una sartén y pasar las rodajas de berenjena por la mezcla de huevo y pan rallado. Freír hasta que estén doradas por ambos lados.
- Montar las berenjenas a la parmesana: Precalentar el horno a 180 grados. Colocar las rodajas de berenjena en una bandeja para horno y cubrirlas con la salsa de tomate. Espolvorear el queso parmesano rallado por encima. Hornear durante 15 minutos.
- Servir caliente y disfrutar.
Valores nutricionales
Las Berenjenas a la parmesana en Thermomix son una receta rica en fibra, vitaminas y minerales. La berenjena es baja en calorías y rica en antioxidantes, mientras que el queso parmesano aporta proteínas y calcio. Es una receta equilibrada y saludable que puedes disfrutar sin remordimientos.
¡Buen provecho!
