Introducción
Si eres de los que disfrutan de una buena comida casera y saludable, esta receta es para ti. Las berenjenas a la parmesana son un plato típico de la gastronomía italiana que se ha popularizado en todo el mundo por su sabor y fácil preparación. En esta ocasión te enseñaremos cómo hacer esta receta sin necesidad de utilizar el horno, ahorrando tiempo y energía. Este plato es perfecto para 4 comensales y su tiempo de elaboración es de aproximadamente 45 minutos.
Ingredientes
- 2 berenjenas medianas
- 1 taza de salsa de tomate
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- Sal y pimienta al gusto
Utensilios recomendados
- Sartén antiadherente
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Cucharón
- Cucharas de medir
Pasos a seguir
- Primero, preparamos las berenjenas. Las lavamos bien y las cortamos en rodajas finas.
- En una sartén antiadherente, calentamos el aceite de oliva a fuego medio y añadimos el ajo picado.
- Cuando el ajo comience a dorarse, añadimos las rodajas de berenjena y las cocinamos durante unos 10 minutos, hasta que estén tiernas.
- Añadimos la salsa de tomate y mezclamos bien. Dejamos cocinar durante unos 5 minutos más.
- En otra sartén, preparamos la capa de queso. Añadimos una capa de queso parmesano rallado y una capa de queso mozzarella rallado. Cocinamos a fuego medio hasta que el queso se derrita y comience a dorarse.
- Cuando el queso esté listo, vertemos la mezcla de berenjenas y salsa de tomate en la sartén. Mezclamos bien.
- Añadimos otra capa de queso por encima y cocinamos durante unos minutos más hasta que el queso esté dorado y crujiente.
- Retiramos del fuego y dejamos reposar durante unos minutos antes de servir.
Valores nutricionales
Esta receta de berenjenas a la parmesana sin horno es una opción saludable y deliciosa para incluir en tu dieta. Las berenjenas son una excelente fuente de vitaminas y minerales, especialmente de vitamina C, hierro y calcio. Además, contienen pocos carbohidratos y calorías, lo que las convierte en una opción ideal para personas que buscan perder peso o mantener una dieta equilibrada. El queso parmesano y mozzarella aportan proteínas y calcio, pero debes tener en cuenta que su consumo debe ser moderado debido a su alto contenido en grasas.
¡Disfruta de este delicioso plato italiano en casa sin necesidad de utilizar el horno!
