Berenjenas a la plancha con atún: una receta deliciosa y saludable

Berenjenas a la plancha con atún: una receta deliciosa y saludable

¡Bienvenidos! Hoy les traigo una receta muy fácil de hacer y deliciosa: Berenjenas a la plancha con atún. En tan solo 30 minutos podrán disfrutar de este plato saludable que es perfecto para cualquier ocasión. Esta receta es ideal para 2 personas.

Ingredientes:

  • 2 berenjenas grandes
  • 2 latas de atún en aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Utensilios de cocina recomendados:

  • Sartén grande
  • Cuchillo afilado
  • Tabla de cortar
  • Cuchara de madera
  • Plato

Pasos a seguir:

  1. Lave las berenjenas y córtelas en rodajas finas.
  2. Sazone las rodajas de berenjena con sal y pimienta al gusto.
  3. Caliente una sartén grande a fuego medio-alto y agregue aceite de oliva suficiente para cubrir el fondo.
  4. Agregue las rodajas de berenjena a la sartén y cocine durante 2-3 minutos de cada lado, hasta que estén doradas y tiernas.
  5. Mientras tanto, pique finamente la cebolla y el ajo.
  6. Una vez que las berenjenas estén cocidas, retire de la sartén y reserve en un plato.
  7. En la misma sartén, agregue la cebolla y el ajo picado y cocine hasta que estén dorados.
  8. Agregue las latas de atún con su aceite a la sartén y mezcle bien con la cebolla y el ajo.
  9. Cocine por 2-3 minutos, mezclando de vez en cuando.
  10. Regrese las rodajas de berenjena a la sartén y mezcle todo bien.
  11. Cocine por 1-2 minutos más, asegurándose de que todas las rodajas de berenjena estén cubiertas con la mezcla de atún.
  12. Sirva caliente y disfrute de su deliciosa y saludable cena.

Información nutricional:

Esta receta es una excelente fuente de proteínas y fibra, y es baja en grasas saturadas y colesterol. Las berenjenas son ricas en vitaminas y minerales, y el atún en aceite de oliva es una excelente fuente de grasas saludables. Además, esta receta es baja en calorías, lo que la hace perfecta para aquellos que buscan mantener una dieta equilibrada y saludable.

¡Espero que disfruten de esta receta tanto como yo! ¡Buen provecho!

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