Si estás buscando una receta para una cena especial, te recomiendo el Cochinillo al horno con patatas. Es una receta deliciosa que requiere un poco de tiempo de preparación, pero que en el horno se hace sola y el resultado es espectacular.
Esta receta es para 4 personas y tardarás aproximadamente 3 horas en prepararla.
Ingredientes:
- 1 cochinillo de 3kg
- 1 kg de patatas
- 2 cabezas de ajos
- 1 ramita de romero
- 1 ramita de tomillo
- 1/2 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Utensilios de cocina recomendados:
- Bandeja para horno
- Cuchillo
- Tijeras de cocina
- Tabla de cortar
- Bol
- Brocha de cocina
Pasos a seguir para la elaboración:
- Precalentar el horno a 200°C.
- Pelar y cortar las patatas en rodajas finas y colocarlas en la bandeja para horno.
- Machacar los ajos, el romero y el tomillo en un bol con un poco de sal y pimienta. Añadir el aceite de oliva y mezclar bien.
- Con un cuchillo afilado, hacer unos cortes en la piel del cochinillo y untarlo con la mezcla de aceite y especias.
- Colocar el cochinillo sobre las patatas y meter en el horno durante 2 horas y media.
- Cada 30 minutos, abrir el horno y regar el cochinillo con su propio jugo.
- Al final del tiempo de cocción, subir la temperatura del horno a 250°C durante 10 minutos para que la piel quede crujiente.
- Dejar reposar el cochinillo durante 10 minutos antes de cortarlo en porciones y servir junto con las patatas.
Valores nutricionales:
Esta receta es alta en proteínas gracias al cochinillo, pero también es rica en grasas. Es importante controlar las porciones y acompañarla con una ensalada o verduras al vapor para equilibrar la dieta.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta!
¡Buen provecho!
