Introducción
Preparar un cochinillo al horno es una de las recetas más tradicionales y deliciosas que existen. Con el tiempo justo y los ingredientes necesarios, podrás disfrutar de este plato en compañía de tus seres queridos. Esta receta es perfecta para cuatro comensales y tiene un tiempo de elaboración de alrededor de 3 horas.
Ingredientes
- 1 cochinillo de 4-5 kg
- 1 kg de manteca de cerdo
- 2 cabezas de ajo
- 1 ramita de tomillo
- 1 ramita de romero
- Sal
- Pimienta negra
Utensilios recomendados
- 1 bandeja de horno
- 1 termómetro de cocina
- 1 cuchillo afilado
- 1 tabla de cortar
- 1 batidor
- 1 brocha de cocina
Pasos a seguir
- El primer paso es precalentar el horno a 180°C.
- A continuación, salpimentamos el cochinillo por dentro y por fuera.
- Después, pelamos los ajos y los picamos en trozos pequeños.
- En un bol, mezclamos la manteca de cerdo, el ajo picado y las hierbas aromáticas picadas.
- Con la ayuda de una brocha de cocina, untamos el cochinillo con la mezcla de manteca y hierbas por dentro y por fuera.
- Colocamos el cochinillo en la bandeja de horno y lo introducimos en el horno.
- Dejamos que se hornee durante 2 horas y media aproximadamente, vigilando la temperatura con un termómetro de cocina. La temperatura interna del cochinillo debe alcanzar los 75°C para que esté listo.
- Una vez listo, sacamos la bandeja del horno y dejamos que el cochinillo repose durante unos minutos antes de servir.
Valores nutricionales
Este plato es rico en proteínas, grasas y calorías. Es importante tener en cuenta que debe consumirse con moderación, ya que el exceso de grasa en la dieta puede ser perjudicial para la salud. Además, se recomienda acompañarlo de una ensalada fresca para equilibrar la comida.
¡Disfruta del delicioso sabor del cochinillo al horno con manteca!
