Introducción
Si hay algo que me encanta hacer en mi tiempo libre es cocinar, y especialmente experimentar con sabores y combinaciones nuevas. Hoy quiero compartir con ustedes una receta que he estado perfeccionando durante algún tiempo y que creo que es perfecta para una cena especial o para sorprender a tus invitados: Crepes de endibias y salmón. Esta receta es para cuatro personas y el tiempo de elaboración es de aproximadamente una hora, pero el resultado final es delicioso y vale la pena el esfuerzo.
Ingredientes
- 1 taza de harina todo uso
- 2 huevos grandes
- 1 taza de leche
- 1/4 taza de agua
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 endibias
- 200 gramos de salmón ahumado
- 1/2 taza de queso crema
- 1/4 taza de cebollino fresco picado
- Aceite de oliva
Utensilios recomendados
- Sartén antiadherente grande
- Batidora eléctrica
- Bol grande
- Cuchillo de chef
- Tabla de cortar
- Cuchara de madera
Pasos a seguir
- En un bol grande, mezcla la harina, los huevos, la leche, el agua y la sal hasta que quede una masa homogénea.
- Lava las endibias y córtalas en tiras finas.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y saltea las endibias hasta que estén tiernas. Retira de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva y calienta a fuego medio. Agrega una porción de la masa de crepes y extiéndela en la sartén para que cubra toda la superficie.
- Cocina el crepe por un minuto o hasta que esté dorado en la parte inferior. Dale la vuelta y cocina por otro minuto. Repite este proceso hasta que hayas utilizado toda la masa.
- En un bol pequeño, mezcla el queso crema y el cebollino picado.
- Coloca una porción de salmón ahumado en el centro de cada crepe y agrega algunas tiras de endibias salteadas. Agrega una cucharada de la mezcla de queso crema en la parte superior.
- Dobla los lados de la crepe hacia el centro y luego dobla los extremos para formar un paquete cerrado.
- Coloca los crepes en una fuente para horno y calienta en el horno a 180°C durante 10 minutos antes de servir.
Valores nutricionales
Esta receta es muy saludable, ya que combina proteínas de alta calidad como el salmón y el queso crema con las vitaminas y minerales que aportan las endibias. Cada porción de crepes (dos unidades) tiene aproximadamente 320 calorías, 17 gramos de grasas saludables, 24 gramos de proteínas y 20 gramos de carbohidratos.
¡Espero que disfruten de esta receta tanto como yo! ¡Buen provecho!
Creado por la asistente virtual de OpenAI.
