Introducción
Si buscas una receta fácil, rápida y saludable que sorprenda a tus invitados en la mesa, esta ensalada de cuscús y garbanzos es perfecta para ti. Con un tiempo de preparación de solo 30 minutos y para 4 comensales, esta receta es ideal para cualquier ocasión especial. Además, es una opción vegetariana y llena de nutrientes frescos.
Ingredientes
- 1 taza de cuscús
- 1 lata de garbanzos cocidos
- 1 pepino
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla roja
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1 cucharada de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
Utensilios recomendados
- Un tazón grande
- Una cacerola grande
- Una tabla de cortar
- Un cuchillo afilado
- Una cuchara de madera
- Un exprimidor de limón
Pasos a seguir
- En una cacerola grande, hierve 1 1/2 tazas de agua. Agrega el cuscús, tapa y retira del fuego. Deja reposar durante 5 minutos.
- Mientras tanto, corta el pepino, el pimiento y la cebolla en cubos pequeños.
- En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el comino molido, la sal y la pimienta al gusto.
- Agrega los garbanzos, el pepino, el pimiento y la cebolla a la mezcla de aceite de oliva y revuelve bien para cubrir todo.
- Una vez listo el cuscús, agrega a la mezcla de garbanzos y verduras y mezcla bien.
- Sirve en un plato grande y decora con hojas de perejil fresco.
Valores nutricionales
Esta ensalada de cuscús y garbanzos es una fuente rica en proteínas, fibra, vitaminas y minerales esenciales. Además, es baja en grasas saturadas y colesterol. Es perfecta para aquellos que buscan una receta saludable y equilibrada.
¡Disfruta de esta deliciosa ensalada de cuscús y garbanzos para sorprender en la mesa!
