¡Hola a todos! Hoy quiero compartir con ustedes mi receta favorita de paella con costilla. Esta deliciosa y tradicional receta española es perfecta para cualquier ocasión, ya sea una cena con amigos o una comida familiar. Tiene un tiempo de elaboración de aproximadamente una hora y es ideal para 4 comensales. La paella es uno de los platos más populares de la gastronomía española y no hay nada mejor que disfrutar de esta delicia en casa.
Ingredientes:
- 300 gramos de arroz
- 1 kilogramo de costilla de cerdo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 tomate maduro
- 500 ml de caldo de pollo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Azafrán al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Utensilios necesarios:
- Paellera
- Cuchillo
- Tenedor
- Cucharón
- Cucharas de medida
- Bol
- Sartén
Pasos a seguir:
- Cortamos la costilla en trozos y la salpimentamos.
- En una paellera, calentamos aceite de oliva y doramos la costilla. Una vez dorada, retiramos y reservamos.
- En la misma paellera, añadimos más aceite de oliva y sofreímos los pimientos, la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.
- Añadimos el tomate picado y seguimos sofriendo.
- Incorporamos el pimentón y el azafrán y mezclamos bien.
- Añadimos el arroz y lo mezclamos con los ingredientes. Sofreímos durante unos minutos.
- Vertemos el caldo de pollo y movemos la paellera para que el arroz se distribuya de manera uniforme. Añadimos sal al gusto.
- Colocamos la costilla en la paellera, movemos para que se integre con el arroz y dejamos cocinar a fuego medio durante 20 minutos.
- Probamos el arroz y, si está en su punto, retiramos del fuego y dejamos reposar durante unos minutos antes de servir.
Valores nutricionales:
Esta receta es rica en proteínas y carbohidratos gracias a la costilla y el arroz. Además, contiene vitaminas y minerales esenciales como la vitamina C, el hierro y el potasio provenientes de los pimientos, la cebolla y el ajo. Es importante recordar que esta receta debe consumirse con moderación debido a su alto contenido calórico.
¡Espero que disfruten de esta deliciosa paella con costilla tanto como yo! Bon appetit.
