¡Hola a todos! Hoy quiero compartir con ustedes mi receta de paella de marisco con chipirones, una delicia que no pueden dejar de probar. Esta receta es para 6 personas y tiene una duración de preparación de aproximadamente 1 hora y 30 minutos.
Ingredientes:
- 350 gramos de arroz
- 800 gramos de marisco (mejillones, almejas, gambas, calamares)
- 6 chipirones
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 ramita de romero
- 1 ramita de tomillo
- 1 litro de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Utensilios de cocina recomendados:
- Paellera
- Cuchillo de cocina
- Cucharón
- Pelador de ajos
- Tijeras de cocina
- Tabla de cortar
Pasos a seguir:
- Pelamos y picamos la cebolla y el ajo. Cortamos el pimiento en tiras.
- En la paellera, calentamos aceite y sofreímos la cebolla, el ajo y el pimiento.
- Añadimos los tomates pelados y picados y seguimos sofriendo por unos minutos.
- Añadimos el pimentón, removemos y agregamos los chipirones cortados en anillas.
- Añadimos el arroz y removemos bien para que se impregne de las especias.
- Agregamos el caldo de pescado y las ramitas de romero y tomillo. Rectificamos de sal y pimienta.
- Cuando el agua empiece a hervir, añadimos el marisco y dejamos cocer durante unos 20 minutos.
- Una vez que el arroz está cocido y el caldo se ha evaporado, retiramos del fuego y dejamos reposar por unos minutos antes de servir.
Valores nutricionales:
Esta paella de marisco con chipirones es una receta muy nutritiva, ya que incluye una variedad de mariscos que son ricos en proteínas y minerales como hierro, calcio y yodo. Además, el arroz es una buena fuente de carbohidratos complejos y fibra. Sin embargo, es importante moderar la cantidad de aceite utilizado en la preparación para controlar la ingesta de grasas saturadas.
¡Espero que disfruten de esta deliciosa paella de marisco con chipirones tanto como yo! ¡Buen provecho!
