Introducción
Si estás buscando una receta fácil y rápida para sorprender a tus comensales, te presento mi deliciosa vichyssoise de calabacín. En menos de 30 minutos podrás disfrutar de un plato exquisito que cautivará a todos tus invitados. Esta receta está pensada para cuatro personas y es ideal para una cena ligera o un primer plato. Además, es una excelente opción para los días de calor, ya que se sirve fría. ¡Anímate a prepararla y sorprende a todos con tu habilidad en la cocina!
Ingredientes
- 3 calabacines
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 3 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de crema de leche
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Utensilios de cocina recomendados
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Cacerola grande
- Varilla batidora
Pasos a seguir para la elaboración
- Lava los calabacines y córtalos en rodajas finas.
- Pela la cebolla y córtala en trozos pequeños.
- Pela los ajos y pícalos finamente.
- En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Añade la cebolla y los ajos y sofríe hasta que estén tiernos.
- Agrega los calabacines y cocina durante 5 minutos más.
- Añade el caldo de pollo y lleva a ebullición.
- Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que los calabacines estén suaves.
- Retira del fuego y deja enfriar.
- Cuando esté frío, utiliza una varilla batidora para triturar la mezcla hasta que esté suave y homogénea.
- Agrega la crema de leche y mezcla bien.
- Sirve frío en cuencos individuales.
Valores nutricionales
La vichyssoise de calabacín es una receta baja en calorías y rica en nutrientes. El calabacín es una excelente fuente de vitaminas A y C, además de ser rico en potasio y fibra. La crema de leche aporta un toque de cremosidad y sabor, pero es importante consumirla con moderación para evitar un exceso de grasas saturadas. En general, esta receta es ideal para una dieta equilibrada y saludable.
¡Buen provecho!
