Introducción
Si te gusta la comida casera y no quieres gastar mucho tiempo en la cocina, esta receta es perfecta para ti. Las deliciosas albóndigas en salsa amarilla son una opción fácil y rápida de preparar, ideal para sorprender a tus invitados o para una cena en familia. En tan solo 40 minutos podrás disfrutar de este plato, que rinde para 4 personas.
Ingredientes
- 500 gramos de carne de cerdo molida
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de pan rallado
- 1 huevo
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1/2 taza de leche evaporada
- 1/2 taza de crema de leche
- 1 cucharada de curry en polvo
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1/2 cucharadita de comino
Utensilios de cocina recomendados
- Sartén grande
- Olla mediana
- Bol para mezclar
- Cuchillo
- Cuchara de madera
Pasos a seguir para la elaboración
- En un bol mezclar la carne molida, la cebolla y el ajo finamente picados, el pan rallado, el huevo, sal y pimienta al gusto. Con las manos formar pequeñas bolas de carne.
- En una sartén grande calentar aceite de oliva y dorar las albóndigas por ambos lados. Reservar.
- En una olla mediana calentar el caldo de pollo, la leche evaporada y la crema de leche. Agregar el curry, la cúrcuma y el comino. Mezclar bien.
- Colocar las albóndigas en la salsa y cocinar a fuego medio durante 20 minutos, hasta que la salsa espese y las albóndigas estén cocidas.
- Servir caliente acompañado de arroz blanco o patatas fritas.
Valores nutricionales
Las albóndigas en salsa amarilla son una buena fuente de proteína debido a la carne de cerdo. Además, el curry, la cúrcuma y el comino aportan beneficios antiinflamatorios y antioxidantes. No obstante, es importante tener en cuenta que este plato es alto en grasas y calorías debido a la crema de leche y el aceite de oliva.
¡Que las disfrutes!
