Introducción
Si hay algo que me encanta son las empanadillas, y si tienen como relleno la deliciosa ropa vieja, ¡mucho mejor! Esta receta es perfecta para cualquier ocasión, ya sea para una cena rápida o para una fiesta con amigos. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 45 minutos y alcanza para unas 10 empanadillas.
Ingredientes
- Masa de empanadillas (10 unidades)
- 250 gramos de carne de res
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate grande
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Utensilios de cocina recomendados
- Sartén grande
- Cuchillo
- Tenedor
- Cuchara de madera
- Bandeja para hornear
- Papel para hornear
Pasos a seguir
- En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la carne cortada en tiras. Cocinar hasta que esté dorada. Retirar de la sartén y reservar.
- En la misma sartén, agregar un poco más de aceite junto con la cebolla y los ajos picados. Cocinar hasta que estén dorados.
- Añadir los pimientos picados y cocinar por unos minutos hasta que estén tiernos.
- Agregar el tomate picado y cocinar por unos minutos más.
- Regresar la carne a la sartén y mezclar bien con las verduras. Añadir el comino, el orégano, la sal y la pimienta. Cocinar por unos minutos más y retirar del fuego.
- Preparar las empanadillas con la masa y el relleno de ropa vieja. Cerrar bien y colocar en una bandeja para hornear previamente cubierta con papel para hornear.
- Hornear las empanadillas a 180°C durante unos 20-25 minutos, hasta que estén doradas.
- Servir caliente y disfrutar.
Valores nutricionales
Esta receta de empanadillas de ropa vieja es una opción deliciosa y nutritiva. La carne de res es una buena fuente de proteínas, mientras que las verduras aportan vitaminas y minerales importantes para una alimentación equilibrada. Además, al hornear las empanadillas en lugar de freírlas, se reduce el contenido de grasas y calorías.
