¡Bienvenidos a mi receta de enchiladas de pollo! Este plato es perfecto para una cena con amigos o familiares, ya que es fácil de preparar y seguro que sorprenderá a todos con su sabor delicioso. Esta receta está diseñada para 4 comensales y el tiempo de elaboración es de aproximadamente 1 hora.
Ingredientes:
- 8 tortillas de maíz
- 2 pechugas de pollo
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 lata de tomate triturado
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1 taza de queso rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Utensilios recomendados:
- Sartén grande
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Cacerola
- Varillas
- Fuente para horno
Pasos a seguir:
- Cocinar las pechugas de pollo en una cacerola con agua y sal durante 20 minutos. Luego, dejar enfriar y desmenuzar con las manos.
- Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo.
- En una sartén, calentar aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Añadir el pollo desmenuzado, el comino, el chile en polvo, la sal y la pimienta. Mezclar bien y cocinar durante 5 minutos.
- Agregar el tomate triturado a la sartén y cocinar durante 15 minutos a fuego medio.
- Calentar las tortillas de maíz en una sartén o en el microondas.
- En una fuente para horno, colocar una tortilla, añadir una porción del relleno de pollo y enrollar. Repetir con el resto de las tortillas y el relleno.
- Cubrir las enchiladas con queso rallado y hornear a 180°C durante 10-15 minutos, hasta que el queso esté derretido y dorado.
- Servir caliente y disfrutar.
Valores nutricionales:
Esta receta es una buena fuente de proteínas gracias al pollo, y también contiene una cantidad moderada de carbohidratos y grasas. Sin embargo, es importante recordar que las tortillas de maíz y el queso añaden calorías adicionales, por lo que se debe consumir con moderación si se está siguiendo una dieta baja en calorías.
¡Espero que disfruten de esta deliciosa receta tanto como yo! ¡Buen provecho!
¡Hasta la próxima!
