Deliciosas patatas bravas con alioli casero

Deliciosas patatas bravas con alioli casero

Introducción

Si buscas una receta sencilla y deliciosa para disfrutar con amigos o familia, las patatas bravas con alioli casero son la opción perfecta. En tan solo 45 minutos podrás preparar este plato que sirve para 4 comensales. Las patatas bravas son un clásico en la gastronomía española y se pueden encontrar en cualquier bar o restaurante. Con esta receta podrás disfrutarlas en casa y sorprender a tus invitados con un alioli casero que le dará un toque especial.

Ingredientes

  • 1 kg de patatas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 huevo
  • 250 ml de aceite de oliva suave
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • Sal
  • Pimentón dulce
  • Harina
  • Aceite de oliva para freír

Utensilios de cocina recomendados

  • Cuchillo
  • Tabla de cortar
  • Cazuela
  • Batidora
  • Cazuela para freír
  • Pala para freír
  • Colador

Pasos a seguir

  1. Pelar y cortar las patatas en cubos pequeños. Lavarlas con agua fría y dejar escurrir.
  2. En una cazuela, freír las patatas en aceite de oliva caliente hasta que estén doradas. Retirar y escurrir en papel absorbente.
  3. En una cazuela aparte, hacer una salsa de tomate picante mezclando tomate frito, pimentón dulce y un poco de agua. Calentar a fuego medio.
  4. Para preparar el alioli, pelar los ajos y picarlos finamente. En un vaso batidor, poner el huevo, los ajos picados, sal y el zumo de limón. Batir con la batidora hasta que quede una mezcla homogénea.
  5. Añadir el aceite de oliva suave en un hilo sin dejar de batir. Seguir batiendo hasta que el alioli tenga una textura espesa y cremosa.
  6. Para servir, poner las patatas bravas en un plato y espolvorear con un poco de sal. Añadir la salsa de tomate picante por encima y servir el alioli casero en un cuenco aparte.

Valores nutricionales

Las patatas son una buena fuente de carbohidratos y fibra, además de contener vitaminas C y B6, potasio y hierro. El alioli, aunque es alto en calorías, también contiene ajo, que tiene propiedades antibacterianas y antiinflamatorias. Se recomienda consumir esta receta con moderación como parte de una dieta equilibrada.

¡Buen provecho!

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