¡Bienvenidos a mi receta de arroz con pollo al horno! Esta deliciosa comida es perfecta para compartir con amigos y familiares en una cena especial. La preparación no es muy complicada y se puede hacer en alrededor de una hora, lo que la convierte en una receta ideal para cualquier día de la semana. Esta receta es para 4 comensales.
Ingredientes
- 2 tazas de arroz
- 4 tazas de caldo de pollo
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos
- 1 cebolla picada
- 4 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 taza de guisantes
- 1 taza de zanahorias cortadas en cubos pequeños
- 1/4 taza de cilantro picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Utensilios recomendados
- Una olla grande
- Una sartén
- Un recipiente para horno
- Papel aluminio
Pasos a seguir
- Pre-calentar el horno a 180°C
- En una olla grande, calentar aceite de oliva y dorar el pollo. Retirar el pollo y reservar.
- Agregar la cebolla, ajo y pimiento a la olla y cocinar hasta que esté dorado.
- Agregar las zanahorias y guisantes a la olla y saltear durante unos minutos.
- Agregar el arroz y mezclar todo bien.
- Agregar el caldo de pollo y salpimentar al gusto.
- Cocinar a fuego lento hasta que el líquido se absorba y el arroz esté cocido (aproximadamente 20 minutos).
- Retirar del fuego y agregar el cilantro picado y el pollo reservado. Mezclar todo bien.
- Colocar la mezcla en un recipiente para horno y cubrir con papel aluminio.
- Hornear por 20 minutos.
- Retirar el papel aluminio y hornear por 10 minutos más para dorar la parte superior.
Valores nutricionales
Esta receta es una excelente opción para una comida equilibrada y saludable. El arroz proporciona carbohidratos complejos, mientras que el pollo es una fuente de proteínas magras. Las zanahorias y los guisantes aportan vitaminas y minerales importantes. Además, esta receta es baja en grasas y colesterol.
¡Buen provecho!
