Introducción
Si estás buscando una receta fácil y rápida para sorprender a tus comensales, este delicioso estofado de ternera y champiñones es perfecto para ti. En menos de una hora podrás tener listo un plato exquisito para cuatro personas. Además, su sabor y textura te dejarán con ganas de repetir.
Ingredientes
- 800 gramos de ternera en trozos
- 1 cebolla grande
- 300 gramos de champiñones
- 3 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharada de tomillo
- 1 cucharada de harina
- 750 ml de caldo de carne
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Utensilios de cocina recomendados
- Olla grande
- Cuchillo
- Cuchara de madera
- Tabla de cortar
Pasos a seguir para la elaboración
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la ternera y cocina hasta que esté dorada. Retira y reserva.
- Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté dorada.
- Agrega los champiñones y las zanahorias en cubos y cocina por 5 minutos.
- Agrega el ajo picado, las hojas de laurel y el tomillo, y cocina por 1 minuto.
- Agrega la harina y cocina por 2 minutos.
- Agrega el caldo de carne y mezcla bien.
- Agrega la ternera dorada y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento por 30 minutos.
- Sirve caliente y disfruta de este delicioso estofado de ternera y champiñones.
Valores nutricionales
Esta receta es rica en proteínas y vitaminas, especialmente en vitamina B12 y hierro, gracias a la ternera. Además, los champiñones son ricos en fibra y antioxidantes. Se recomienda acompañar con una porción de arroz integral para obtener una comida completa y equilibrada.
Además, esta receta no contiene gluten ni lactosa, lo que la hace apta para personas con intolerancias o alergias alimentarias.
¡Buen provecho!
