Introducción
Si buscas un plato lleno de sabor y tradición, los callos a la madrileña con arroz son la opción perfecta. Esta receta típica de la gastronomía española es ideal para sorprender a tus comensales en una cena especial o simplemente para disfrutar en familia. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 2 horas y es apta para 4 personas. ¡Anímate a cocinarla y a saborear la mejor cocina madrileña!
Ingredientes
- 1Kg de callos
- 1/2 Kg de morro
- 1/2 Kg de patas
- 1/2 Kg de chorizo
- 1/2 Kg de panceta
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimentón
- 1/2 vaso de vino blanco
- Sal
- Agua
- Arroz
Utensilios de cocina recomendados
- Cazuela grande
- Cuchillo
- Tenedor
- Cuchara
- Cucharón
- Bandeja de horno
- Horno
Pasos a seguir
- Limpia los callos, el morro y las patas, retirando las impurezas y lavándolos con agua fría.
- Corta la panceta y el chorizo en trozos pequeños y reserva.
- En una cazuela grande, sofríe la cebolla y los ajos picados con un poco de aceite hasta que estén dorados.
- Añade los callos, el morro y las patas a la cazuela junto con la panceta y el chorizo. Revuelve bien y deja que se cocinen por unos minutos.
- Agrega el pimentón y el vino blanco a la cazuela. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y media.
- En una bandeja de horno, prepara el arroz y hornea durante 20 minutos.
- Sirve los callos en un plato y acompaña con el arroz.
Valores nutricionales
Este plato es rico en proteínas, hierro y vitaminas del complejo B, necesarias para el correcto funcionamiento del organismo. Sin embargo, debido a su alto contenido en grasas y calorías, se recomienda consumirlo con moderación y acompañado de una dieta equilibrada y ejercicio físico regular.
¡Que aproveche!
