Si hay algo que me gusta hacer en mi tiempo libre, es cocinar. Y esta vez, he decidido compartir con ustedes una de mis recetas favoritas: un delicioso rodaballo al horno con almejas. Esta receta es sencilla de preparar, y es perfecta para una cena en familia o para una cena romántica. La preparación toma unos 40 minutos y es para 4 comensales.
Ingredientes:
- 1 rodaballo de 1,5 kg
- 1 kg de almejas
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/2 taza de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Perejil fresco
Utensilios recomendados:
- Un horno
- Una bandeja para horno
- Una sartén
- Una tabla de cortar
- Cuchillos
- Una cuchara de madera
Pasos a seguir:
- Precalentar el horno a 200°C.
- Limpiar el rodaballo y hacer unos cortes en la piel.
- Sazonar el rodaballo con sal y pimienta, y ponerlo en la bandeja para horno.
- Pelar y picar la cebolla y los ajos, y cortar los pimientos y el tomate en cubos pequeños.
- Sofreír la cebolla y los ajos en la sartén con un poco de aceite de oliva, añadir los pimientos y el tomate, y cocinar durante 5 minutos.
- Añadir las almejas, el vino blanco y el caldo de pescado, y cocinar durante 5 minutos más.
- Verter la mezcla de las almejas sobre el rodaballo en la bandeja para horno.
- Cocinar en el horno durante 25 minutos.
- Servir caliente, adornado con perejil fresco.
Valores nutricionales:
Esta receta es rica en proteínas y ácidos grasos omega-3, que son esenciales para la salud del corazón y el cerebro. Además, contiene vitaminas y minerales importantes, como la vitamina B12, el hierro y el calcio. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el consumo excesivo de almejas puede aumentar el nivel de colesterol en la sangre, por lo que se recomienda moderar su ingesta.
¡Espero que disfruten de esta deliciosa receta tanto como yo! ¡Buen provecho!
¡Hasta la próxima!
