Introducción
¡Hola! Hoy quiero compartir con ustedes una receta de salmorejo de bacalao, que es deliciosa y muy fácil de hacer. Esta receta es perfecta para cuando quieres una cena rápida y saludable, ya que se prepara en menos de 30 minutos y es muy nutritiva. Además, es ideal para aquellos a quienes les gusta el sabor del bacalao, ya que es un ingrediente clave en este plato. Esta receta rinde para 4 porciones y es perfecta para disfrutar con amigos o familiares.
Ingredientes
- 250 gramos de bacalao desalado
- 4 tomates maduros
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla blanca
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- 50 ml de vinagre de jerez
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 200 gramos de pan duro
- Agua fría
- Huevos cocidos para decorar
Utensilios de cocina recomendados
- Procesador de alimentos o batidora
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Recipiente grande para mezclar
- Cacerola para hervir los huevos
Pasos a seguir
- Corta los tomates en cuartos y quita las semillas.
- Pica la cebolla y el ajo en trozos pequeños.
- Desmenuza el bacalao en trozos pequeños.
- Coloca todos los ingredientes en el procesador de alimentos o batidora, excepto el pan y el agua.
- Procesa los ingredientes hasta que estén bien mezclados.
- Añade el pan duro y 1/2 taza de agua fría al procesador de alimentos o batidora.
- Vuelve a procesar los ingredientes hasta que se conviertan en una mezcla homogénea.
- Agrega más agua fría si es necesario para obtener la textura deseada.
- Prueba la mezcla y ajusta la sal y la pimienta según sea necesario.
- Enfría el salmorejo en el refrigerador durante al menos 1 hora antes de servir.
- Decora con huevo cocido picado antes de servir.
Valores nutricionales
Este salmorejo de bacalao es una opción saludable y nutritiva para una cena rápida y fácil. El bacalao es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, mientras que los tomates y el aceite de oliva son ricos en vitaminas y antioxidantes. Además, el pan es una buena fuente de carbohidratos complejos, lo que significa que te mantendrá lleno por más tiempo. ¡Disfruta de este delicioso plato sin remordimientos!
¡Espero que disfruten de esta deliciosa receta tanto como yo! Hasta la próxima.
