¡Bienvenidos a mi deliciosa receta de Salmorejo de Uvas Negras! Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una cena rápida y fácil de preparar, que además sea nutritiva y deliciosa. Con esta receta podrás disfrutar de un plato fresco y sabroso en tan solo 20 minutos. Ideal para 4 personas.
Ingredientes
- 1 kg de tomates maduros
- 1 diente de ajo
- 100 gramos de pan duro
- 100 gramos de uvas negras
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de sal
Utensilios de cocina recomendados
- Batidora
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Bol grande
Pasos a seguir
- Enjuaga los tomates y córtalos en cuartos. Pela el diente de ajo y córtalo en trozos pequeños.
- En un bol grande, coloca los tomates, el ajo y el pan duro. Deja que se ablanden durante unos minutos.
- Usando una batidora, mezcla todo hasta que quede suave y cremoso.
- Agrega las uvas negras y mezcla de nuevo.
- Añade la sal y el aceite de oliva virgen extra y mezcla bien.
- Refrigera durante unos minutos para que se enfríe antes de servir.
- Sirve el salmorejo con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y unas hojas de menta fresca.
Valores nutricionales
Este salmorejo de uvas negras es una excelente fuente de vitaminas y minerales. Los tomates son ricos en vitamina C y licopeno, mientras que las uvas negras son ricas en antioxidantes y fibra. Además, el aceite de oliva virgen extra es una fuente saludable de grasas monoinsaturadas, que son beneficiosas para el corazón y la salud en general.
¡Disfruta de esta deliciosa receta y sorprende a tus invitados con un plato nutritivo y sabroso!
¡Buen provecho!
