Si buscas una receta fácil, rápida y deliciosa para tus comidas, el tabulé con pepino es la opción perfecta. En tan solo 20 minutos y para 4 comensales podrás preparar esta exquisita ensalada mediterránea que combina el sabor del cous cous, el pepino fresco y la menta.
Ingredientes
- 1 taza de cous cous
- 1 pepino
- 1/2 taza de tomates cherry
- 1/4 taza de cebolla morada
- 1/4 taza de hojas de menta fresca
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de zumo de limón
- Sal y pimienta al gusto
Utensilios de cocina recomendados
- Un bol
- Cuchillo
- Tenedor
- Cuchara
Pasos a seguir
- Colocar una taza de cous cous en un bol y añadir agua hirviendo hasta cubrirlo. Tapar y dejar reposar por 10 minutos.
- Cortar el pepino en cubos pequeños y los tomates cherry por la mitad. Picar la cebolla y la menta finamente.
- Una vez que el cous cous esté listo, fluffearlo con un tenedor y agregar el pepino, los tomates, la cebolla y la menta.
- En otro bol, mezclar el aceite de oliva, el zumo de limón, la sal y la pimienta. Añadir esta mezcla al cous cous y mezclar bien.
- Servir frío y disfrutar.
Valores nutricionales
Esta receta es rica en fibra, proteínas y vitaminas del complejo B gracias al cous cous. Además, el pepino aporta hidratación, vitaminas y minerales, mientras que la menta es rica en antioxidantes. Es una opción saludable y deliciosa.
¡Que disfrutes de esta deliciosa receta mediterránea!
