¡Bienvenidos a mi receta de tabule vegano! Esta opción es perfecta para aquellos que buscan una comida saludable y llena de sabor. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 20 a 30 minutos y es ideal para 4 comensales. La elección de ingredientes frescos y naturales hacen de este plato una opción saludable para cualquier momento del día.
Ingredientes
- 1 taza de bulgur
- 1 pepino mediano, pelado y cortado en cubitos
- 2 tomates medianos, cortados en cubitos
- 1/2 taza de cebolla roja, finamente picada
- 1/2 taza de perejil fresco, picado
- 1/4 taza de menta fresca, picada
- Jugo de 2 limones
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Utensilios de cocina recomendados
- 1 olla mediana para cocinar el bulgur
- 1 tabla de cortar
- 1 cuchillo afilado
- 1 tazón grande para mezclar los ingredientes
- 1 exprimidor de limón
- 1 tenedor
Pasos a seguir
- Cocinar el bulgur según las instrucciones del paquete. Una vez que esté cocido, déjalo enfriar.
- En un tazón grande, mezcla el pepino, los tomates, la cebolla roja, el perejil y la menta.
- Agrega el bulgur enfriado a la mezcla de vegetales.
- Añade el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
- Sirve la ensalada fría y disfruta.
Valores nutricionales
Este tabule vegano es una excelente fuente de fibra, vitaminas y minerales. El bulgur es alto en fibra y proteína, mientras que los vegetales frescos aportan vitaminas y minerales esenciales. Además, el aceite de oliva es una buena fuente de grasas saludables para el corazón.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa y saludable receta!
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