Introducción
Si buscas una receta fácil, saludable y deliciosa para sorprender a tus comensales, la dorada a la sal Thermomix es una excelente opción. Este plato es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una cena con amigos, una comida familiar o incluso para disfrutar en solitario. Además, su elaboración no te llevará más de 30 minutos y podrás servir hasta 4 raciones.
Ingredientes
- 1 dorada (de 1 kg aproximadamente)
- 1,5 kg de sal gruesa
- 3 claras de huevo
- 1 limón
- 2 ramas de tomillo fresco
- Pimienta negra molida
Utensilios de cocina recomendados
- Thermomix
- Bandeja de horno
- Papel de aluminio
Pasos a seguir
- Preparar la dorada: Limpiar y secar bien la dorada. Añadir pimienta negra molida en el interior del pescado.
- Preparar la sal: En el vaso de la Thermomix, introducir la sal, las claras de huevo, el tomillo y la ralladura de un limón. Programar 30 segundos a velocidad 6.
- Cubrir la dorada con sal: En una bandeja de horno, colocar papel de aluminio y poner una capa de sal gruesa. Colocar la dorada encima y cubrir con el resto de la sal gruesa. Apretar bien la sal para que se adhiera al pescado.
- Hornear la dorada: Precalentar el horno a 200°C y colocar la bandeja con la dorada en el centro del horno. Hornear durante 20-25 minutos.
- Servir: Sacar la dorada del horno y romper la costra de sal con cuidado. Servir en una fuente con unas rodajas de limón.
Valores nutricionales
La dorada es un pescado blanco que aporta proteínas de alto valor biológico y ácidos grasos omega-3, que ayudan a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre, favorecen la salud cardiovascular y reducen la inflamación en el cuerpo. Además, esta receta es baja en grasas y calorías, por lo que es ideal para mantener una alimentación equilibrada.
¡Disfruta de esta deliciosa y saludable dorada a la sal Thermomix!
