¡Bienvenidos a mi cocina! Hoy quiero compartir con ustedes una receta que me encanta preparar para una cena especial o un almuerzo en familia: dorada al horno con berenjena. Esta receta es fácil de hacer y no requiere mucho tiempo en la cocina, en menos de una hora tendrás una comida deliciosa para 4 personas.
Ingredientes:
- 4 filetes de dorada
- 2 berenjenas
- 2 tomates maduros
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Utensilios recomendados:
- Una fuente apta para horno
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Sartén
- Papel de aluminio
Pasos a seguir:
- Precalentar el horno a 180°C.
- Cortar las berenjenas en rodajas y saltearlas en una sartén con aceite de oliva hasta que estén doradas.
- Cortar los tomates en rodajas y la cebolla y el ajo en juliana.
- En la fuente apta para horno colocar una capa de berenjenas, encima una capa de tomates, cebolla y ajo. Repetir hasta que se acaben los ingredientes.
- Colocar los filetes de dorada encima de las verduras y salpimentar al gusto.
- Cubrir la fuente con papel de aluminio y llevar al horno durante 35 minutos.
- Retirar el papel de aluminio y dejar 10 minutos más para gratinar el pescado.
- Servir caliente.
Valores nutricionales:
Esta receta es rica en proteínas y vegetales. La dorada es un pescado bajo en grasas saturadas y rico en ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular. Las berenjenas son una fuente de fibra, vitamina C y antioxidantes. Los tomates, la cebolla y el ajo añaden sabor y nutrientes importantes como licopeno y vitamina B6.
¡Espero que disfruten de esta deliciosa combinación! Hasta la próxima.
