Introducción:
Si estás buscando una receta fácil, saludable y deliciosa para tus comidas en verano, la ensalada de cuscús vegetariana es la opción perfecta. Esta ensalada es ideal para cualquier momento del día y se puede preparar en tan solo 30 minutos. Además, es una receta para 4 personas, por lo que puedes compartir con tus amigos y familiares en una reunión al aire libre.
Ingredientes:
- 1 taza de cuscús
- 1 taza de agua caliente
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1/2 taza de cilantro fresco picado
- 1/2 taza de menta fresca picada
- 1/2 taza de cebolla roja picada
- 1/2 taza de pepino picado
- 1/2 taza de tomate picado
- 1/2 taza de zanahoria rallada
- Sal y pimienta al gusto
Utensilios de cocina recomendados:
- Un tazón grande
- Cuchillo afilado
- Tenedor
- Cuchara
- Bandeja para hornear
Pasos a seguir:
- Colocar el cuscús en un tazón grande y agregar agua caliente. Revolver con un tenedor y dejar reposar durante 10 minutos.
- En un tazón pequeño, mezclar el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
- Agregar el cilantro, la menta, la cebolla roja, el pepino, el tomate y la zanahoria rallada al cuscús. Mezclar bien.
- Verter la mezcla de aceite de oliva sobre el cuscús y mezclar bien.
- Transferir la ensalada a una bandeja para hornear y hornear durante 10 minutos.
- Servir caliente o fría.
Valores nutricionales:
Esta ensalada de cuscús vegetariana es una excelente fuente de carbohidratos complejos, fibra, proteínas vegetales y vitaminas del grupo B. Además, contiene grasas saludables del aceite de oliva y antioxidantes del cilantro, la menta y las verduras. Es una opción perfecta para una alimentación equilibrada y saludable.
¡Disfruta de esta deliciosa ensalada de cuscús vegetariana!
