¿Te apetece probar un plato tradicional de la cocina austriaca? Te enseñaré a preparar un delicioso escalope a la vienesa que encantará a toda tu familia. Con esta receta, podrás disfrutar de un plato sabroso y crujiente en tan solo 40 minutos y para 4 comensales. La carne de ternera empanada y frita es una verdadera delicia que no puedes dejar de probar. ¡Manos a la obra!
Ingredientes:
- 4 filetes de ternera
- 2 huevos
- 1 taza de pan rallado
- 1 taza de harina
- 1/2 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra
Utensilios:
- Sartén grande
- Bol
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Tenedor
Pasos a seguir:
- Coloca los filetes entre dos hojas de papel film y golpéalos con un mazo para que queden más finos.
- Sazona los filetes con sal y pimienta negra.
- Prepara tres recipientes: uno con harina, otro con los huevos batidos y el último con el pan rallado.
- Pasa los filetes por cada uno de los recipientes en el siguiente orden: primero por la harina, luego por los huevos y finalmente por el pan rallado.
- Calienta el aceite de oliva en la sartén a fuego medio-alto.
- Fríe los filetes durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén dorados y crujientes.
- Retira los filetes de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve los filetes acompañados de patatas fritas o ensalada.
Valores nutricionales:
El escalope a la vienesa es una excelente fuente de proteínas y hierro. Sin embargo, es importante tener en cuenta que es un plato con un alto contenido calórico debido a su empanado y fritura. Por lo tanto, es recomendable consumirlo con moderación y acompañarlo con una ensalada o verduras para equilibrar la comida.
¡Disfruta de esta deliciosa receta y sorprende a tus invitados con su sabor único y original!
