Introducción
¡Bienvenidos a mi receta de escalope con salteado de verduras! Esta preparación es perfecta para una cena entre amigos o familiares y tardarás aproximadamente 40 minutos en hacerla. La receta está pensada para cuatro comensales y es ideal para aquellos que buscan una opción saludable y deliciosa.
Ingredientes
– 4 filetes de ternera finos
– 2 cebollas
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento verde
– 2 zanahorias
– 2 dientes de ajo
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta
Utensilios de cocina recomendados
– Sartén grande
– Cuchillo
– Tabla de cortar
– Espátula
– Pinzas de cocina
Pasos a seguir
1. Pelar y cortar las cebollas en juliana.
2. Lavar y cortar los pimientos y las zanahorias en tiras.
3. Pelar y picar los dientes de ajo.
4. Calentar aceite de oliva en una sartén grande y añadir las cebollas y los ajos.
5. Cocinar a fuego medio hasta que las cebollas estén transparentes.
6. Añadir los pimientos y las zanahorias a la sartén y saltear durante unos 10 minutos.
7. Mientras tanto, sazonar los filetes de ternera con sal y pimienta.
8. Calentar aceite en una sartén aparte y añadir los filetes.
9. Cocinar durante unos 3 minutos por cada lado hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
10. Servir los filetes y acompañar con el salteado de verduras.
Valores nutricionales
Esta receta es una excelente fuente de proteínas y vitaminas. La ternera es rica en hierro y las verduras proporcionan una gran cantidad de vitaminas y minerales. Además, al saltear las verduras en lugar de freírlas, estamos reduciendo el contenido calórico y graso de la preparación.
¡Disfruta de tu delicioso escalope con salteado de verduras y buen provecho!
