Introducción
Si buscas una opción vegetariana deliciosa para compartir con amigos o familia, te recomiendo mi receta de fideuá de verduras. La preparación es sencilla y rápida, en aproximadamente 40 minutos tendrás un plato listo para 4 comensales.
Además, la fideuá es una excelente opción para aprovechar las verduras de temporada y obtener una alimentación saludable y equilibrada.
Ingredientes
- 250 gramos de fideos de fideuá
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 calabacín
- 2 tomates maduros
- 1 litro de caldo de verduras
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Sartén
- Cucharón
- Cacerola
Pasos a seguir
- Pelar y picar finamente la cebolla y los ajos. Cortar los pimientos y el calabacín en cubos pequeños y pelar y picar los tomates.
- Calentar aceite de oliva en una sartén y añadir la cebolla y los ajos. Sofreír hasta que estén dorados.
- Añadir los pimientos y el calabacín y cocinar durante 5 minutos.
- Agregar los tomates y cocinar por otros 5 minutos.
- Añadir los fideos de fideuá y mezclar bien. Añadir el caldo de verduras caliente y sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Cocinar durante 10-12 minutos, o hasta que los fideos estén al dente y el caldo se haya reducido.
- Dejar reposar durante unos minutos antes de servir.
Valores nutricionales
La fideuá de verduras es una opción saludable y equilibrada, rica en vitaminas y minerales esenciales para el organismo. Además, al ser vegetariana, es una buena opción para aquellos que buscan reducir su consumo de carne.
