Introducción
Si hay algo que me encanta es preparar galletas, y esta receta de galletas de mantequilla con almendras es una de mis favoritas. Es fácil de hacer y el resultado es delicioso. En solo 30 minutos tendrás una bandeja llena de galletas crujientes por fuera y suaves por dentro. Esta receta es perfecta para compartir con amigos y familiares. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes
- 250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 150 gramos de azúcar
- 1 huevo
- 350 gramos de harina
- 100 gramos de almendras picadas
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
Utensilios de cocina recomendados
- Batidora
- Bol
- Taza medidora
- Cuchara de madera
- Molde para galletas
- Papel para hornear
Pasos a seguir
- En un bol, batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede una mezcla cremosa.
- Añadimos el huevo y seguimos batiendo hasta que esté bien integrado.
- Agregamos la harina tamizada, las almendras picadas, la esencia de vainilla y la pizca de sal. Mezclamos bien con la cuchara de madera hasta que se forme una masa homogénea.
- Dejamos reposar la masa en la nevera durante 30 minutos.
- Preparamos el horno a 180°C. Forramos una bandeja de horno con papel para hornear.
- Sacamos la masa de la nevera y hacemos bolitas del tamaño de una nuez. Las colocamos en la bandeja, dejando suficiente espacio entre ellas para que no se peguen al hornear.
- Horneamos las galletas durante 15 minutos o hasta que estén doradas por los bordes. Las dejamos enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de pasarlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
- ¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestras galletas de mantequilla con almendras recién horneadas.
Valores nutricionales
Estas galletas contienen una cantidad moderada de calorías, grasas y azúcares. Las almendras son una buena fuente de proteínas y grasas saludables. Además, la mantequilla aporta vitamina A y calcio. Como todo, es importante consumirlas con moderación y acompañadas de una alimentación equilibrada.
¡Que aproveche!
