Introducción:
¡Hola a todos! Hoy quiero compartir con ustedes una receta que me encanta: habas estofadas con chorizo. Este plato es perfecto para aquellos días en los que queremos comer algo sabroso, pero no queremos complicarnos demasiado en la cocina. Además, es una excelente opción para sorprender a nuestros invitados en una cena. Esta receta rinde para cuatro personas y su tiempo de elaboración es de aproximadamente una hora.
Ingredientes:
– 500 gramos de habas frescas
– 2 chorizos
– 1 cebolla grande
– 2 dientes de ajo
– 1 pimiento verde
– 1 pimiento rojo
– 1 tomate maduro
– Aceite de oliva
– Sal
– Pimienta
– 1 hoja de laurel
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– 1 litro de caldo de pollo o agua
Utensilios de cocina recomendados:
– Una olla grande
– Una sartén
– Un cuchillo afilado
– Una tabla de cortar
– Una cuchara de madera
Pasos a seguir:
1. Pelamos y picamos la cebolla y los dientes de ajo. Los ponemos en una olla grande con aceite de oliva y los sofreímos a fuego medio durante unos cinco minutos, hasta que estén dorados.
2. Mientras tanto, lavamos y cortamos los pimientos en tiras. Los añadimos a la olla y los dejamos cocinar durante unos diez minutos más, removiendo de vez en cuando.
3. Pelamos y picamos el tomate y lo añadimos a la olla. Añadimos también la hoja de laurel, el pimentón dulce, la sal y la pimienta. Mezclamos bien y dejamos cocinar durante unos cinco minutos.
4. Mientras tanto, pelamos las habas y las lavamos bien. Las añadimos a la olla y las cubrimos con el caldo de pollo o el agua. Dejamos cocinar a fuego medio durante unos treinta minutos, removiendo de vez en cuando.
5. Mientras tanto, cortamos los chorizos en rodajas y los doramos en una sartén. Los añadimos a la olla y dejamos cocinar durante unos diez minutos más.
6. Servimos las habas estofadas con chorizo bien calientes.
Valores nutricionales:
Este plato es una excelente fuente de proteínas gracias al chorizo y al caldo de pollo. Además, las habas son una excelente fuente de fibra y hierro. ¡Una receta completa y nutritiva!
¡Espero que disfruten de esta receta tanto como yo lo hago! Bon appétit.
