Introducción
Si hay una receta que me transporta directamente a mi infancia y a mis raíces andaluzas, sin duda son los flamenquines. Esta deliciosa combinación de jamón serrano y queso fundido, rebozada y frita, es irresistible. Además, es muy fácil de hacer y perfecta para sorprender a amigos o familiares. En solo 45 minutos y para 4 comensales, podrás disfrutar de unos flamenquines deliciosos y caseros. ¡No te pierdas esta receta!
Ingredientes
- 8 filetes de ternera finos
- 16 lonchas de jamón serrano
- 16 lonchas de queso semicurado
- 2 huevos
- Harina
- Pan rallado
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Utensilios recomendados
- Martillo de carne
- Cuchillo
- Papel film
- Bandeja
- Tres platos hondos
- Sartén
- Cucharón
Pasos a seguir
- Colocamos los filetes de ternera entre dos trozos de papel film y los aplanamos con el martillo de carne. Salpimentamos.
- Colocamos encima de cada filete dos lonchas de jamón serrano y dos lonchas de queso semicurado. Enrollamos los filetes para que queden los ingredientes dentro y los sujetamos con palillos de dientes.
- Preparamos tres platos hondos: en uno ponemos harina, en otro los huevos batidos y en el último el pan rallado.
- Rebozamos los flamenquines primero en harina, después en huevo y finalmente en pan rallado. Asegurarse de que queden bien cubiertos.
- Calentamos aceite de oliva en una sartén y freímos los flamenquines hasta que estén dorados por todos los lados. Los sacamos y colocamos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
- Servimos calientes acompañados de una ensalada o patatas fritas.
Valores nutricionales
Los flamenquines son una receta calórica y rica en grasas, por lo que deben consumirse con moderación. No obstante, son una buena fuente de proteínas gracias al jamón serrano y al queso. Además, al estar rebozados en pan rallado, aportan hidratos de carbono. Se recomienda acompañarlos de una ensalada para equilibrar la comida.
¡Que aproveche!
