Si estás buscando una receta fácil y deliciosa para sorprender a tus invitados, te recomiendo esta merluza a la cazuela con salsa verde. En tan solo 45 minutos podrás preparar un plato para 4 comensales que dejará a todos con ganas de repetir. La combinación de la merluza con la salsa de perejil, ajo y cebolla es espectacular. Además, es una opción saludable y baja en calorías que puedes disfrutar sin remordimientos.
Ingredientes:
- 4 filetes de merluza fresca
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 1 ramita de perejil
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1/2 vaso de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Utensilios recomendados:
- Cazuela de barro o similar
- Cuchillo
- Tabla de corte
- Cucharón
Pasos a seguir:
- Pela y pica la cebolla, los ajos y el pimiento en trozos pequeños.
- Corta el tomate en cubos.
- En una cazuela de barro, añade un chorro de aceite de oliva y sofríe la cebolla, los ajos y el pimiento hasta que estén dorados.
- Añade el tomate y la ramita de perejil picada y cocina durante unos minutos.
- Agrega el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
- Incorpora el caldo de pescado y deja cocinar a fuego medio durante 10 minutos.
- Sazona los filetes de merluza con sal y pimienta y agrégalos a la cazuela.
- Cubre la cazuela y cocina durante 10 minutos más, hasta que el pescado esté cocido.
- Sirve la merluza con la salsa verde por encima.
Valores nutricionales:
La merluza es un pescado blanco rico en proteínas de alta calidad y bajo en grasas saturadas. Además, contiene vitaminas del grupo B y minerales como el fósforo y el selenio. La salsa verde, por su parte, está elaborada con ingredientes saludables como la cebolla, el ajo y el perejil, que aportan sabor y nutrientes sin aumentar las calorías del plato.
¡Buen provecho!
