¡Hola a todos! Hoy quiero compartir con ustedes una receta muy especial que proviene de mi tierra, las Islas Canarias. El Mojo Picón con Pimentón Agridulce es una salsa tradicional que se utiliza para acompañar todo tipo de platos, desde carnes y pescados hasta papas arrugadas. Es una receta muy fácil de preparar y en tan solo 15 minutos tendrás una salsa deliciosa para sorprender a tus comensales. Esta receta es para 4 personas.
Ingredientes
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de pimentón agridulce
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de vinagre
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de agua
Utensilios de cocina recomendados
- Mortero
- Bol
- Cuchillo
- Tabla de cortar
Pasos a seguir
- Pela los dientes de ajo y córtalos en trozos pequeños.
- Pon los trozos de ajo en el mortero y añade el comino, el pimentón, el pimentón agridulce y la sal. Machaca todo hasta que se forme una pasta.
- Añade el vinagre y mezcla bien.
- Añade poco a poco el aceite de oliva mientras sigues mezclando con el mortero.
- Añade el agua y mezcla bien hasta que se forme una salsa homogénea.
- Prueba la salsa y ajusta la sal y el vinagre según tu gusto.
- Sirve la salsa en un bol y ¡listo para disfrutar!
Valores nutricionales
El Mojo Picón con Pimentón Agridulce es una salsa rica en grasas saludables gracias al aceite de oliva. También contiene ajo, que es rico en antioxidantes y tiene propiedades antiinflamatorias. Sin embargo, es importante recordar que esta salsa es alta en calorías debido al aceite de oliva, por lo que debemos consumirla con moderación.
¡Espero que disfruten de esta deliciosa salsa canaria! ¡Buen provecho!
