Introducción
Si buscas una salsa sabrosa y llena de sabor, el Mojo Picón de Cilantro es una excelente opción. Esta receta canaria es perfecta para acompañar carnes, pescados o incluso como dip para verduras crudas. Con solo 10 minutos de preparación y 10 minutos de cocción, podrás deleitar a 4 comensales con esta deliciosa salsa.
Ingredientes
- 1 manojo de cilantro fresco
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de vinagre de vino
- 1/2 cucharadita de zumo de limón
- 150 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 guindilla (opcional)
Utensilios recomendados
- Batidora de mano
- Bol
- Cuchillo
- Tabla para cortar
- Cucharilla medidora
Pasos a seguir para la elaboración
- Pica los dientes de ajo y el cilantro y colócalos en un bol.
- Añade el comino, el pimentón dulce, la sal, el vinagre de vino, el zumo de limón y la guindilla (opcional).
- Vierte el aceite de oliva poco a poco mientras bates con la batidora de mano hasta que la salsa tenga una textura homogénea.
- Prueba la salsa y ajusta la sal y el vinagre si es necesario.
- Sirve la salsa en un bol y disfrútala con tus platos favoritos.
Valores nutricionales
Esta salsa es rica en grasas saludables gracias al aceite de oliva virgen extra, que aporta vitamina E y antioxidantes. El cilantro es una buena fuente de vitamina C y K, hierro y calcio, mientras que el ajo tiene propiedades antibacterianas y antiinflamatorias. Sin embargo, al tratarse de una salsa, es importante no abusar de su consumo debido a su alto contenido en calorías.
¡Que disfrutes de tu Mojo Picón de Cilantro!
