Introducción
Hola, soy un amante de la buena comida y hoy les traigo una receta que he perfeccionado con el tiempo. Se trata de un delicioso Pato al vino, una opción perfecta para sorprender a tus invitados en una cena especial. Esta receta es para cuatro personas y tarda alrededor de dos horas en prepararse, pero el resultado final vale la pena. El sabor de la carne de pato combinado con el vino tinto es simplemente espectacular.
Ingredientes
- 1 pato
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 2 ramas de apio
- 1 litro de vino tinto
- 2 tazas de caldo de pollo
- 5 ramas de tomillo fresco
- 2 hojas de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Utensilios de cocina recomendados
- Olla grande
- Sartén grande
- Cuchillo de cocina
- Cuchara de madera
- Tabla de cortar
- Papel de cocina
Pasos a seguir
- Limpia el pato y quita la piel. Corta en trozos y sazona con sal y pimienta.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio alto y agrega los trozos de pato. Cocina hasta que estén dorados por ambos lados, aproximadamente 5 minutos por cada lado. Retira el pato de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, agrega la cebolla picada, el ajo picado, las zanahorias cortadas en cubos y el apio picado. Cocina hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
- Vuelve a colocar el pato en la sartén con las verduras y agrega el vino tinto, el caldo de pollo, el tomillo y el laurel. Lleva a ebullición y reduce el fuego a bajo. Tapa y cocina a fuego lento durante dos horas, o hasta que la carne esté tierna y se separe fácilmente del hueso.
- Retira el pato de la sartén y coloca en un plato. Cuela la salsa y vuelve a colocar en la sartén. Cocina a fuego medio alto hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 15 minutos.
- Sirve el pato con la salsa por encima.
Valores nutricionales
El pato es una excelente fuente de proteínas y hierro, mientras que las verduras y el vino tinto son ricos en antioxidantes. Sin embargo, esta receta también contiene una cantidad considerable de grasa y calorías, por lo que se recomienda disfrutar de ella en ocasiones especiales y combinada con una dieta equilibrada.
¡Espero que disfruten esta deliciosa receta de Pato al vino tanto como yo! ¡Buen provecho!
