¡Hola amigos! Hoy quiero compartir con ustedes mi receta de pesto rojo, una salsa italiana que le dará un toque delicioso a tus platos de pasta, carnes o incluso ensaladas. Esta receta es para 4 comensales y tardaremos aproximadamente 15 minutos en su elaboración.
Ingredientes
- 100 gramos de tomates secos en aceite
- 50 gramos de piñones
- 2 dientes de ajo
- 50 gramos de queso parmesano
- 1/2 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Utensilios de cocina
- Procesador de alimentos o batidora
- Bowl
- Cuchillo
- Cuchara
Pasos a seguir
- Enjuaga los tomates secos en agua fría y escúrrelos bien. Pícalos finamente y colócalos en un bowl.
- Agrega los piñones y el ajo picado. Mezcla todo con una cuchara.
- Agrega el queso parmesano y mezcla bien.
- Agrega el aceite de oliva poco a poco y mezcla hasta obtener una salsa homogénea.
- Prueba y ajusta la sal y pimienta a tu gusto.
- ¡Listo para servir! Puedes utilizarlo como acompañamiento de pastas, carnes o ensaladas.
Valores nutricionales
El pesto rojo es una salsa que contiene grasas saludables, antioxidantes y proteínas. Los tomates secos son ricos en vitaminas y minerales, mientras que los piñones son una buena fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3. El queso parmesano, por su parte, es una fuente importante de calcio y proteínas. Recuerda que debemos consumirlo con moderación, ya que es una salsa alta en calorías.
¡Espero que disfruten de esta deliciosa salsa italiana! ¡Bon appetit!
