¡Hola a todos! Hoy quiero compartir con ustedes una receta que personalmente me encanta. Se trata de un delicioso Pollo Relleno de Ajo y Castañas que es perfecto para sorprender a tus invitados en una cena especial. La preparación no es complicada, pero requiere un poco de paciencia y dedicación. En total, el tiempo de elaboración es de aproximadamente 2 horas y esta receta rinde para 4 comensales.
Ingredientes:
- 1 pollo entero
- 100 gramos de castañas peladas y cocidas
- 6 dientes de ajo grandes
- 2 ramas de tomillo fresco
- 2 hojas de laurel
- 1/2 taza de vino blanco
- 2 tazas de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Utensilios de cocina recomendados:
- Bandeja para horno
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Hilos de cocina
- Sartén
- Cuchara de madera
- Papel de aluminio
Pasos a seguir:
- Preparar el relleno: en una sartén, dorar los ajos picados en un poco de aceite de oliva. Agregar las castañas y el tomillo picado. Cocinar por unos minutos y reservar.
- Preparar el pollo: retirar las vísceras del pollo y lavarlo bien. Con cuidado, despegar la piel del pollo sin quitarla completamente. Salpimentar el interior del pollo.
- Rellenar el pollo: introducir el relleno de ajo y castañas debajo de la piel del pollo, tratando de cubrir todo el pollo. Cerrar la abertura con unos hilos de cocina.
- Asar el pollo: colocar el pollo en una bandeja para horno con las hojas de laurel y un poco de aceite de oliva. Agregar el vino blanco y el caldo de pollo. Cubrir con papel de aluminio y hornear a 180°C durante una hora y media.
- Dorar el pollo: retirar el papel de aluminio y hornear por otros 30 minutos para dorar la piel del pollo.
- Servir: cortar el pollo en porciones y servir con una guarnición de verduras al gusto.
Valores nutricionales
Este delicioso pollo relleno de ajo y castañas es una excelente fuente de proteínas y carbohidratos complejos. Además, las castañas son ricas en fibra, vitaminas y minerales como el hierro y el potasio. Es un plato ideal para una cena especial o para una comida en familia.
¡Espero que disfruten esta receta tanto como yo! ¡Buen provecho!
