Si buscas una receta fácil y deliciosa para sorprender a tus invitados, el pollo relleno de espinacas es una excelente opción. Este plato es ideal para una cena especial y te llevará alrededor de una hora y media para elaborarlo, y rinde para 4 personas.
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 250 gramos de espinacas frescas
- 1 taza de queso ricotta
- 1 huevo
- 1/4 taza de pan rallado
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Utensilios recomendados:
- Bandeja para horno
- Papel de aluminio
- Bol grande
- Cuchillo afilado
- Tenedor
Pasos a seguir:
- Pre-calienta el horno a 180°C.
- Lava las espinacas y colócalas en un bol grande. Añade el queso ricotta, el huevo, el pan rallado, el queso parmesano, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien todos los ingredientes.
- Coloca las pechugas de pollo en una superficie plana y haz un corte horizontal en la parte más gruesa de la pechuga, sin cortarla por completo. Abre la pechuga como si fuera un libro.
- Reparte la mezcla de espinacas sobre cada pechuga de pollo y cierra la pechuga con la ayuda de palillos de dientes para que no se escape el relleno.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén y sella la pechuga de pollo por ambos lados hasta que estén doradas. Coloca las pechugas en una bandeja para horno y cúbrelo con papel de aluminio.
- Hornea durante 30 minutos y retira el papel de aluminio. Continúa horneando durante 10 a 15 minutos más o hasta que el pollo esté completamente cocido.
- Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta de pollo relleno de espinacas.
Valores nutricionales:
Esta receta de pollo relleno de espinacas es una excelente opción para aquellos que buscan una comida equilibrada y nutritiva. Las espinacas son ricas en vitaminas A, C y K, además de ofrecer una buena cantidad de hierro y calcio. El pollo es una excelente fuente de proteínas y bajo en grasas, mientras que el queso ricotta aporta calcio y proteínas.
¡Buen provecho!
