Introducción
¿Te apetece sorprender a tus comensales con una receta diferente y sofisticada? Entonces el steak tartar de cerdo es la opción perfecta para ti. Se trata de una preparación rápida y sencilla que no requiere cocción y que puedes acompañar con distintos ingredientes y salsas para personalizarla a tu gusto. En tan solo 30 minutos y para un máximo de 4 personas, podrás disfrutar de un plato exquisito y original.
Ingredientes
- 500 gramos de carne de cerdo picada
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de mostaza dijon
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de alcaparras
- 1 cucharada de pepinillos en vinagre
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 2 yemas de huevo
Utensilios de cocina recomendados
- Un cuchillo afilado
- Una tabla de cortar
- Un bol grande
- Un tenedor
Pasos a seguir
- Pelar y picar finamente la cebolla y los ajos.
- Picar también las alcaparras y los pepinillos en vinagre.
- En un bol grande, mezclar la carne de cerdo picada con la cebolla, los ajos, las alcaparras, los pepinillos, la mostaza dijon, la salsa Worcestershire y el aceite de oliva. Salpimentar al gusto.
- Mezclar bien todos los ingredientes con un tenedor hasta que estén bien integrados.
- Añadir las yemas de huevo y seguir mezclando hasta que la preparación quede homogénea.
- Formar cuatro bolas con la mezcla y aplastarlas ligeramente para darles forma de hamburguesa.
- Servir inmediatamente, acompañado de ensalada, pan tostado o cualquier otro ingrediente que desees.
Valores nutricionales
Esta receta es rica en proteínas gracias a la carne de cerdo picada y a las yemas de huevo que contiene. Además, la mostaza dijon y las alcaparras son una fuente de antioxidantes y la cebolla y el ajo aportan vitaminas y minerales esenciales para el organismo. Recuerda que el steak tartar no se cocina, por lo que es importante utilizar ingredientes frescos y de calidad para evitar cualquier riesgo alimentario.
¡Buen provecho!
