Introducción
Si eres de los que buscan una receta fácil, rápida y deliciosa, la quesadilla de pollo es una excelente opción. Con un tiempo de elaboración de unos 20 minutos y pensando en 4 comensales, esta receta es perfecta para una cena rápida o una comida de fin de semana. Además, es muy versátil, ya que puedes añadir o quitar ingredientes según tus gustos.
Ingredientes
- 8 tortillas de maíz
- 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
- 1 pimiento rojo picado en cuadritos
- 1 cebolla picada en cuadritos
- 2 tazas de queso rallado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Salsa de tomate para acompañar
Utensilios de cocina recomendados
- Sartén grande
- Cuchillo afilado
- Cucharón
- Tabla de cortar
Pasos a seguir para la elaboración
- Calentar el aceite de oliva en una sartén grande.
- Añadir la cebolla y el pimiento rojo y cocinar hasta que estén suaves y dorados.
- Incorporar el pollo desmenuzado y mezclar bien. Cocinar durante 2 minutos.
- Añadir sal y pimienta al gusto.
- Colocar una tortilla en una sartén caliente y esparcir 1/4 taza de queso rallado en la mitad de la tortilla.
- Añadir una cucharada grande de la mezcla de pollo y verduras encima del queso.
- Doblar la tortilla por la mitad, cerrando la quesadilla.
- Cocinar durante 2-3 minutos en cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
- Repetir el proceso con el resto de las tortillas y la mezcla de pollo.
- Servir caliente con salsa de tomate para acompañar.
Valores nutricionales
Esta receta es una buena fuente de proteínas gracias al pollo, y si eliges un queso bajo en grasa, puedes reducir la cantidad de grasas saturadas. Además, al utilizar tortillas de maíz, estás consumiendo carbohidratos complejos que te proporcionan energía de manera sostenida.
¡Disfruta de esta deliciosa quesadilla de pollo!
¡Buen provecho!
