Introducción
Si eres fanático de los platos de cuchara, te encantará esta receta de caracoles con tomate y cebolla. Es un plato fácil de preparar y muy sabroso, perfecto para disfrutar en familia o con amigos. Esta receta es para cuatro comensales y el tiempo de elaboración es de aproximadamente una hora.
Ingredientes:
- 2 kilos de caracoles
- 1 cebolla grande
- 4 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 taza de tomate triturado
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cucharada de pimentón
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Utensilios de cocina recomendados:
- Cazuela grande
- Cuchara de madera
- Cuchillo
- Tabla de cortar
Pasos a seguir:
- Lava bien los caracoles y déjalos en remojo en agua con sal durante al menos una hora.
- En una cazuela grande, añade aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo picados.
- Añade los pimientos picados y rehoga todo junto durante unos minutos.
- Añade el tomate triturado, el caldo de pollo, el pimentón, la hoja de laurel, la sal y la pimienta. Mezcla todo bien.
- Añade los caracoles y tapa la cazuela. Cocina a fuego medio durante unos 45 minutos o hasta que estén tiernos.
- Remueve de vez en cuando y añade más caldo si es necesario.
- Sirve caliente y disfruta de este plato delicioso.
Información nutricional:
Esta receta es rica en proteínas, hierro y calcio, gracias a los caracoles. Además, los pimientos y el tomate aportan vitaminas y antioxidantes. Es un plato ideal para incluir en una dieta saludable y equilibrada.
¡Que aproveche!
