Introducción
Si buscas una receta fácil y deliciosa para sorprender a tus invitados, te recomiendo probar mi receta de Osobuco a la Milanesa. Este plato típico italiano es perfecto para una cena especial y se puede preparar en aproximadamente 2 horas. Esta receta rinde para 4 comensales y es ideal para aquellos que disfrutan de la carne tierna y jugosa con una crocante costra dorada. ¡Vamos a cocinar juntos!
Ingredientes
- 4 piezas de Osobuco
- 1/2 taza de harina
- 2 huevos batidos
- 1 taza de pan rallado
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de vino blanco
- 1 taza de caldo de carne
- 2 hojas de laurel
- Sal y pimienta al gusto
Utensilios de cocina recomendados
- Olla grande
- Sartén grande
- Bandeja para horno
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Batidor
- Cucharas
Pasos a seguir
- En un recipiente, mezclar la harina con sal y pimienta al gusto. Pasar cada pieza de Osobuco por la harina y sacudir el excedente.
- En otro recipiente, batir los huevos y agregar sal y pimienta al gusto. Pasar cada pieza de Osobuco por el huevo batido y sacudir el excedente.
- En un tercer recipiente, mezclar el pan rallado con sal y pimienta al gusto. Pasar cada pieza de Osobuco por el pan rallado y asegurarse de cubrir bien toda la superficie.
- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregar las piezas de Osobuco y dorar por ambos lados, aproximadamente 5 minutos cada lado. Retirar del fuego y colocar en una bandeja para horno.
- En la misma sartén, agregar la cebolla y el ajo y cocinar por 2 minutos a fuego medio. Agregar el vino blanco y dejar reducir por 5 minutos. Agregar el caldo de carne, las hojas de laurel y sal y pimienta al gusto. Revolver bien y cocinar por 5 minutos más.
- Verter la salsa sobre las piezas de Osobuco en la bandeja para horno. Cubrir con papel aluminio y hornear por 1 hora a 180 grados Celsius.
- Retirar el papel aluminio y hornear por 30 minutos más, hasta que la costra esté dorada y crujiente.
- Servir caliente y acompañado de puré de papas, arroz o una ensalada fresca.
Valores nutricionales
Este plato es una excelente fuente de proteína y hierro gracias a la carne de Osobuco. Además, la cebolla y el ajo contienen antioxidantes y vitaminas que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico. Sin embargo, es importante tener en cuenta que la receta contiene harina y pan rallado, por lo que se debe consumir con moderación.
¡Buen provecho!
