¡Hola a todos! Hoy quiero compartir con ustedes la receta de Ropa Vieja con Patatas, un plato tradicional y delicioso que me encanta. Esta receta es ideal para compartir en familia o amigos, y su elaboración es bastante sencilla, aunque requiere un poco de tiempo. En total, tardaremos alrededor de dos horas en realizarla y podremos servir a unas cuatro personas.
Ingredientes
- 1 kilo de carne de vaca
- 2 cebollas
- 2 pimientos
- 4 dientes de ajo
- 5 patatas
- 1 tomate
- 1 taza de caldo de carne
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Utensilios de cocina recomendados
- Olla grande
- Sartén
- Cuchillo
- Cucharón
Pasos a seguir
- Pelamos y picamos las cebollas, los pimientos y los ajos. Los sofreímos en una olla grande con aceite de oliva hasta que estén dorados.
- Añadimos la carne de vaca a la olla y la doramos por todos los lados, salpimentándola al gusto.
- Cortamos el tomate en cubos y lo agregamos a la olla.
- Cubrimos la carne con el caldo de carne y dejamos cocinar a fuego bajo durante una hora y media aproximadamente, hasta que la carne esté tierna.
- Cuando la carne esté lista, retiramos del fuego y dejamos reposar por unos minutos. Luego, desmenuzamos la carne con un tenedor hasta que tenga una textura similar a la de un hilo.
- Mientras tanto, pelamos y cortamos las patatas en cubos. Las freímos en una sartén con aceite de oliva hasta que estén doradas.
- Añadimos las patatas a la olla con la carne desmenuzada y mezclamos bien. Dejamos cocinar por unos minutos más.
- Servimos la Ropa Vieja con Patatas caliente y disfrutamos de este delicioso plato tradicional.
Valores nutricionales
La Ropa Vieja con Patatas es un plato muy completo y nutritivo. La carne de vaca es una excelente fuente de proteínas, hierro y vitaminas del complejo B. Las patatas, por su parte, son ricas en carbohidratos y fibra, y nos aportan energía para el día a día. Además, esta receta no contiene grasas saturadas ni carbohidratos refinados, lo que la convierte en una opción saludable para toda la familia.
Espero que disfruten de esta receta tanto como yo. ¡Buen provecho!
