Introducción
Si quieres sorprender a tus comensales con un plato exótico y lleno de sabor, no puedes perderte esta receta fácil de lentejas con curry. En tan solo 40 minutos podrás cocinar para 4 personas un plato lleno de proteínas y nutrientes. Además, es una opción perfecta para aquellos que buscan una alimentación vegetariana o vegana. ¡Manos a la obra!
Ingredientes
- 1 taza de lentejas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 cucharada de curry en polvo
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 tazas de agua
- Sal y pimienta al gusto
Utensilios recomendados
- Olla grande
- Cuchillo
- Tenedor
- Cuchara de madera
Pasos a seguir
- Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo. Cortar en cubos pequeños los pimientos verde y rojo.
- En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio y añadir la cebolla y el ajo. Cocinar hasta que estén dorados.
- Añadir los pimientos y saltear durante 5 minutos.
- Agregar el curry, el comino y el cilantro, removiendo constantemente durante 1 minuto.
- Añadir las lentejas y el agua. Dejar que la mezcla hierva y bajar el fuego a medio-bajo.
- Cocinar las lentejas durante 30 minutos o hasta que estén suaves.
- Servir caliente y disfrutar de este plato lleno de sabor.
Valores nutricionales
Esta receta es una gran fuente de proteínas, fibra y nutrientes esenciales para el cuerpo. Las lentejas son ricas en hierro, ácido fólico y vitamina B6, mientras que el curry en polvo es conocido por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Además, es una opción saludable y baja en grasas para aquellos que buscan cuidar su alimentación.
¡Buen provecho!
