Introducción
Si buscas una receta sencilla, económica y deliciosa para compartir en familia o amigos, te presento las patatas a lo pobre con huevo. Este plato típico de la gastronomía española es perfecto para disfrutarlo en cualquier momento del día, ya sea en el desayuno, almuerzo o cena. La preparación es muy fácil y en unos 30 minutos tendrás listo un plato para 4 comensales.
Ingredientes
- 4 patatas medianas
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 4 huevos
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Utensilios de cocina recomendados
- Sartén grande
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Cucharón
Pasos a seguir
- Pelar y cortar las patatas en rodajas de medio centímetro aproximadamente. Cortar la cebolla y los pimientos en juliana y picar los ajos.
- En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir las patatas, cebolla, pimientos y ajos. Saltear todo junto durante unos 15 minutos a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando.
- Cuando las patatas estén blandas, hacer cuatro huecos en la sartén y romper un huevo en cada uno. Salpimentar al gusto y tapar la sartén. Dejar cocinar durante unos 2-3 minutos, hasta que la clara esté cuajada y la yema esté a punto.
- Retirar la sartén del fuego y servir caliente.
Valores nutricionales
Este plato es una excelente fuente de carbohidratos, proteínas y fibra gracias a las patatas y los huevos. Además, los pimientos y la cebolla aportan vitaminas y minerales. Es importante recordar que el aceite de oliva es una grasa saludable que también tiene beneficios para la salud.
¡Buen provecho!
