Introducción
Si eres amante de los sabores intensos y las comidas fáciles de preparar, ¡esta receta es para ti! Hoy quiero compartir contigo mi receta casera de sardinas en escabeche. Es una preparación que te llevará alrededor de 30 minutos y es ideal para 4 personas. Además, esta receta es perfecta para disfrutar en familia o con amigos, ya que su sabor es único e inigualable.
Ingredientes
- 1 kg de sardinas frescas
- 2 cebollas grandes
- 4 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 taza de vinagre blanco
- 1 taza de agua
- 3 hojas de laurel
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Utensilios de cocina recomendados
- Sartén grande
- Cuchillo de cocina
- Tabla de cortar
- Cacerola
- Cucharón
Pasos a seguir para la elaboración
- Limpia las sardinas y córtalas en filetes. Sazona con sal y pimienta.
- Pela y corta las cebollas y los ajos en rodajas finas. Corta los pimientos en tiras finas.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas y los ajos y sofríe hasta que estén dorados.
- Agrega los pimientos y sigue sofriendo por 5 minutos más.
- Agrega el vinagre, el agua, las hojas de laurel y el pimentón. Mezcla bien y deja que hierva por 5 minutos.
- Agrega los filetes de sardina y cocina por 5 minutos más. Revuelve de vez en cuando para que se cocinen uniformemente.
- Retira del fuego y deja enfriar. Sirve frío acompañado de pan.
Valores nutricionales
Las sardinas son una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales. Además, su alto contenido en ácidos grasos omega-3 ayuda a proteger el corazón y a mantener una buena salud cardiovascular. Por otro lado, el escabeche es una técnica culinaria que utiliza el vinagre como ingrediente principal, lo que ayuda a preservar los alimentos y a mejorar su digestión.
¡Disfruta de esta deliciosa receta casera de sardinas en escabeche y dale a tu cuerpo los nutrientes que necesita!
