¡Hola! Soy un amante de la cocina y hoy quiero compartir con ustedes una receta que me encanta: la sopa de ajo castellana. Es una receta típica de la gastronomía española, fácil de preparar y muy reconfortante. Esta sopa es perfecta para entrar en calor en los días fríos o para disfrutar en cualquier momento del año. La receta que les presento a continuación es para 4 personas y tardaremos aproximadamente 50 minutos en prepararla. ¡Vamos a comenzar!
Ingredientes
- 8 dientes de ajo
- 150 gramos de jamón serrano cortado en taquitos
- 4 huevos
- 1 cebolla
- 1 litro de caldo de pollo
- 1/2 barra de pan del día anterior
- 1 cucharada de pimentón
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Utensilios de cocina recomendados
- Cacerola grande
- Cuchillo y tabla de cortar
- Cuchara de madera
- Batidora
Pasos a seguir
- Pelamos los ajos y los cortamos en láminas. Pelamos la cebolla y la picamos finamente.
- En una cacerola grande, calentamos un poco de aceite de oliva a fuego medio y añadimos los ajos y la cebolla. Sofreímos durante unos minutos, hasta que estén dorados.
- Añadimos el jamón serrano y el pimentón y removemos bien. Cocinamos durante un par de minutos más.
- Agregamos el caldo de pollo y llevamos a ebullición. Bajamos el fuego y dejamos cocinar durante unos 15 minutos.
- Añadimos el pan cortado en rebanadas y dejamos cocinar durante otros 10 minutos.
- Retiramos la cacerola del fuego y pasamos la sopa por la batidora hasta obtener una textura suave y cremosa. Salpimentamos al gusto.
- Cascamos los huevos en la sopa y los dejamos cocinar a fuego medio hasta que estén cuajados. Servimos caliente.
Valores nutricionales
La sopa de ajo castellana es una receta muy nutritiva y saludable. Es una excelente fuente de proteínas, gracias al jamón serrano y los huevos, y también aporta hidratos de carbono y fibra gracias al pan. Además, los ajos tienen propiedades antiinflamatorias y antibacterianas, y el pimentón es rico en antioxidantes. ¡Una sopa perfecta para cuidar de nuestra salud!
Espero que disfruten de esta deliciosa sopa de ajo castellana. ¡Buen provecho!
