¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta deliciosa y fácil de hacer, perfecta para una cena de invierno. Se trata de una sopa de pescado y patatas, que es un clásico de la cocina marinera. Es un plato que se puede preparar en aproximadamente 45 minutos y rinde para 4 personas. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes:
- 1 kg de pescado de roca
- 3 patatas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- 1 hoja de laurel
- 1 litro de caldo de pescado
- 1/2 taza de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Perejil fresco para decorar
Utensilios recomendados:
- Cazuela grande
- Cuchillo de cocina
- Tenedor o batidor de mano
- Cucharón
Pasos a seguir:
- Pelar y picar la cebolla y el ajo. Cortar el pimiento y el tomate en cubitos.
- Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas.
- Calentar aceite de oliva en la cazuela y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agregar el pimiento y el tomate y cocinar por unos minutos.
- Añadir las patatas y el pescado cortado en trozos. Mezclar todo bien.
- Verter el caldo de pescado y el vino blanco. Agregar la hoja de laurel y sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Cocinar a fuego medio durante 20-25 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
- Retirar la hoja de laurel y triturar la sopa con un tenedor o batidor de mano hasta que quede suave.
- Servir caliente y decorar con perejil fresco.
Valores nutricionales:
Esta sopa de pescado y patatas es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales. El pescado aporta ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular y cerebral. Las patatas, por su parte, son ricas en fibra y potasio, que contribuyen a una buena digestión y a la regulación de la presión arterial. Además, esta sopa es baja en grasas y calorías, por lo que es ideal para mantener una alimentación saludable.
¡Buen provecho!
